Sonokoyanoeon

地域により変わりますが、一般的には30cm以下のものをセイゴと呼ぶ事が多いです。 セイゴがフッコ（60cm未満）となり、フッコがスズキ（60cm以上）と名を変えて成長していきます。 またセイゴより小さいものはコッパ（10cm程度）と呼ばれます。 つまり、スズキもセイゴも同じ魚なんです。 セイゴの特徴 エラ蓋のところに鋭いトゲがあります。 その対策としては、触る時には軍手をしておセイゴの捌き方 セイゴは様々な料理で楽しむことができます。 捌くのは難しそう・・とまだチャレンジしたことがない方でも、ポイントを抑えれば簡単に捌くことができます。 まず基本となる三枚おろしについて見ていきましょう。 1：うろこを落とそう 出典 youtube まず、セイゴのうろこを取りましょう。 うろこが飛び散らないよう、ポリ袋の中に入れるか流し台で作業するときれいに調理が出反対側も同じように包丁を入れ、3枚におろします。 身に残った腹骨は包丁で切り取りましょう。 5 皮と身の間に包丁を入れて皮を取ります。 適当な大きさに切って、切り身完成です。 そしてここからは スズキ（シーバス）の竜田揚げ の作り方 ♪ 7 スズキというお魚 旬 値段 食べ方を魚屋がご紹介 セイゴ 捌き方